Mustköömen (Nigella) on üheaastaste rohttaimede perekond tulikaliste (Ranunculaceae) sugukonnast. Taimeperekonda kuulub umbes 20 erinevat liiki, mis looduslikult on levinud peamiselt Vahemeremaades ja Kesk – Euroopas. Eestis kasvatatakse suvilillena helesiniste õite ja kaheli- või kolmelisulgjaguste lehtedega türgi mustköömet (N. damascena). Viimasel ajal on meil hakatud viljelema dekoratiivsete kukkurviljade tõttu kuivlilleseadetesse sobivat ida-mustköömet (N. orientalis) ja madalakasvulist ääris- ja kiviktaimlasse sobivat hispaania mustköömet (N. hispanica). Aed–mustköömet (N. sativa) kasvatatakse lõunapoolseil mail vürtsitaimena (sellest ka nimetus). Mustköömen on vähenõudlik aiailukultuur, mis eelistab parajalt niisket kerget mulda ja päikselist kasvukohta. Paljundatakse seemnetega, mida võib külvata otse kasvukohale. Nende idanevus säilib 2-3 aastat. 5 grammist seemnetest saab umbes 1000 elujõulist taime. Optimaalne temperatuur idanemiseks on 18ºC. Tõusmed tärkavad 5-8 päeva pärast külvamist. 3–4 lehe faasis harvendatakse 10 cm reavahele. Lillepeenras võib kasvatada ka vabakujuliste rühmadena. Maitse- ja ravimtaimena kasvatada reavahedega 35–45 cm taimevahedega reas 6–7 cm. Ilusama õitsemise ja parema seemnesaagi saamiseks tuleks taimi kasvuperioodil aegajalt kasta. Koristada kui lehed ja varred kolletuvad ning järelkuivatada. Seeme variseb kergesti. Mustkööme õitseb tavaliselt juunist septembrini. Risttolmleja. Kui seemned hakkavad tumedaks muutuma, lõigatakse taimed maha, seotakse kimpudesse ja lastakse varju all kuivada ning järelvalmida. Mustköömned paljunevad suurepäraselt ka isekülvi teel, ainus mure on seemikute harvendamine sellisel juhul.
