Delikatessköögivili ja maitsejuurvili söögilaual. Tärkamisest tarbimisküpsuseni kulub 175-180 päeva. Peamiselt tarvitatakse maitsejuurviljana suppides ja lihatoitudes. Pika kasvuaja tõttu tuleb istikud katmikalal ette kasvatada. Koristatakse lõplikult oktoobris, öökülmad teda ei kahjusta. Talvel säilitatakse porrulauku keldris niiskesse liiva istutatult, kuid teda võib jätta ka kasvukohale ja kevadel tarvitada varajase köögiviljana. Maitseomadustelt sarnaneb sibulaga, kuid maitse on tunduvalt mahedam. Porrulaugu kõige väärtuslikum ja maitsvam osa on lehetuppedest moodustuv õrn ebavars koos sibulaga. Tarvitatakse ka noori, rohelisi lehti kohe värskena või talveks soolatuna. Vajalik kasvuruum on 30-40 x 8-10 cm.